정물화를 먹어본 적이 있나요? 불가능하다고 생각하시는군요.
페이스트리 셰프 줄리 사이먼이 이를 증명할 준비가 되어 있습니다. 그녀의 케이크는 분홍색 카네이션, 라벤더, 다양한 빛나는 장미 색조, 노란색 튤립, 밝은 녹색 양치류가 풍부합니다. 여자는 이것을 사랑스러운 설탕 꽃 부케로 엮습니다. 그녀의 작품은 과자라기보다는 걸작 회화처럼 보입니다.
줄리 사이먼은 케이크 아티스트입니다. 그녀는 로스앤젤레스에 거주하며 페이스트리 크림, 젤리 믹스, 구운 식품으로 환상적인 비전을 만들어냅니다. 이 일을 시작한 지 1년밖에 되지 않았지만 이미 많은 고객을 확보하고 있습니다. 딸의 생일에 카일리 줄리는 엘리자베스 시대 공주의 왕관을 닮은 케이크를 구웠습니다. 그녀는 파스텔 톤의 파란색과 분홍색으로 여러 층을 만들고 마지팬 말이 앞뒤로 달리는 금박 회전목마를 달았습니다. 단순한 케이크가 아니라 그 자체로 감동과 생명을 가진 잔치였습니다. 줄리 사이먼의 걸작은 고전 명화에 생명을 불어넣은 환상적인 작품입니다. 진정한 의미에서 말이죠. 한 고객을 위해 구스타프 클림트의 그림이 그려진 케이크를 만들었습니다. 코요테와 오소리가 서로 사냥을 돕기 위해 기묘한 텐덤을 형성합니다. 줄리는 베이킹을 시작할 때 시적인 이미지와 상상력과 색채의 특이한 조합으로 유명한 마르크 샤갈의 그림에서 영감을 받는다고 말합니다. 저는 그를 가장 영감을 주는 아티스트라고 생각합니다. 보는 이에게 환상과 창조에 대한 욕구를 일깨울 수 있는 창조자”라고 컬리너리는 샤갈에 대해 이렇게 설명합니다. 꽃으로 가득 찬 정물화 등 그녀의 작품 중 상당수는 네덜란드 황금기 회화 시대의 작품을 연상시킵니다. 네덜란드 회화는 잎이 바래고 과일이 신선함을 잃는 등 인생의 무상함을 이야기했습니다. 이 모든 것이 페이스트리 셰프의 베이커리에도 반영되어 있습니다. 줄리는 네덜란드 장인들이 종종 자신의 꽃을 발명하고 동시에 꽃을 피울 수 없는 식물로 꽃다발을 만들었다는 사실을 매우 좋아합니다. 아름다운 것을 창조한다는 것은 현실 세계에서는 존재할 수 없는 것을 만들어내는 놀라운 일입니다.”라고 케이크 아티스트는 말합니다. 케이크의 매력은 일곱 살짜리 아들 사이먼이 이모에게 줄 초콜릿 샬롯을 만들기 위해 집에서 달걀을 적당한 농도로 치면서 시작되었습니다. 줄리는 나중에 달걀을 휘저을 때마다 아들이 얼마나 감동적이고 재미있게 달걀을 휘저었는지 기억한다고 말했습니다. 비평가들은 줄리아를 “제과계의 얀 브루겔”이라고 부릅니다. 1992년 런던 여행 중 제과점 창문 너머로 아름답게 쌓여 있는 케이크를 보고 자신의 인생이 무엇인지 깨달았습니다. 몇 년 후, 그녀는 메리 스튜어트의 의상에서 영감을 받은 웨딩 케이크 제작을 의뢰받았습니다. 하지만 줄리 자신도 인정했듯이 케이크는 제대로 만들어지지 않았습니다. 수년 동안 베이킹은 그녀의 취미였습니다. 그녀는 밴드에서 연주하며 음악을 계속 만들었습니다. 이는 놀라운 일이 아닙니다. 그녀의 어머니는 그래미상을 수상한 작곡가 루시 사이먼이고 이모는 칼리 사이먼입니다. 음반사 계약이 끝나자 줄리는 직장 생활을 시작했고, 2008년 남편과 함께 로스앤젤레스에 정착했습니다. 하지만 인생은 사이먼이 예상한 대로 흘러가지 않았습니다. 두 자녀, 실직, 우울증, 이혼은 그녀의 요리 솜씨에 도움이 되지 않았습니다. 이 어려운 순간, 절친한 친구인 길리안 윈이 맞춤형 케이크 아틀리에를 만들 것을 제안했습니다. 그리고 친구에게 감사의 마음을 담아 줄리는 놀랍도록 아름다운 생일 케이크를 구워주었습니다. 아마도 지금까지 그녀가 만든 작품 중 최고일 것입니다. 벌새와 난초가 있는 불교 정원으로, 실제 폭포와 먹을 수 있는 불상이 있습니다. 줄리 사이먼의 케이크는 매우 비쌉니다. 저자는 이를 이렇게 설명합니다: ‘예술이기 때문에’. 그리고 논쟁의 여지가 없습니다. 그녀는 고객을 예술의 후원자라고 생각합니다. 페이스트리 셰프는 케이크를 만드는 데 수백 시간이 걸리고 금방 먹어치우는 것에 대해 걱정하지 않습니다. Julie: “어디선가 박물관 관람객이 그림을 보는 데 평균 30초를 소비한다는 글을 읽은 적이 있습니다. 사람들은 제 작업을 즐기는 데 더 많은 시간을 할애합니다. 그리고 내 케이크를 먹으면 예술이 당신의 일부가 됩니다.” 케이크는 먹지 않고 기념품으로 보관하는 고객이 있습니다. 아티스트가 자신의 생일에 가장 완벽한 케이크가 무엇인지 물었을 때 Simon은 케이크 대신 리치 50 병을 받고 싶다고 말했습니다. 그녀는 자신이 먹기보다는 다른 사람들을 위해 호화로운 팬시 요리를 만드는 것을 즐깁니다.
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