미국 과학자들이 우유와 우유의 소화율에 관한 특이한 사실을 발견했습니다. 이러한 종류의 돌연변이는 비교적 최근에 그리고 매우 빠른 속도로 획득한 것으로 밝혀졌습니다.
우리와 우유
유당 불내증, 즉 우유 당 불내증은 현재 많은 현대인에게 문제가 되고 있습니다. 동슬라브족은 인구의 약 16~18%가 부작용 없이 우유를 섭취할 수 없습니다. 네덜란드인은 1%에 불과하며, 미국 인디언 중에서는 이를 소화할 수 있는 사람이 전혀 없습니다. 국가별, 민족별 통계를 살펴보면 국민들의 라이프스타일에 따라 많은 것이 달라진다는 것을 알 수 있습니다.
과학자들의 이해에서 오랫동안 과학자들의 이해에서 오랫동안 사람들이 해를 끼치 지 않고 유당을 소화하는 능력이 상대적으로 최근에 획득 한 안정적인 의견을 고정 시켰습니다 : 약 15 년 또는 10 천년 전에 젖소의 정착 된 삶의 방식, 농업 및 가축으로 전환하는 동안. 따라서 우리 조상들의 유전자에 올바른 돌연변이가 나타났습니다. 인간은 다른 포유류에 비해 성체가 되어서도 물질을 흡수할 수 있습니다. 그러나 새로운 발견으로 인해 유럽인들이 이미 5,000~6,000년 전에 우유를 마실 수 있었다는 과학자들의 확신이 흔들리고 있습니다. 베를린 근처에서 전사한 14명의 전사 게놈을 연구하던 중 불일치를 발견했습니다. 당시 8명 중 1명은 유당을 소화할 수 있었습니다. 그리고 우리는 불과 3,200년밖에 남지 않았습니다! 데이터를 살펴본 연구원들은 매우 놀랐습니다. 이미 농업과 가축화가 한창 진행 중이었으며 독일인이 유당에 거의 완전히 ‘중독’되기까지는 약 3천 년이 걸렸을 것입니다(현재는 90%). 진화의 경우 이러한 숫자는 전혀 우스꽝 스럽다고 할 수 있습니다. 특히 후자가 생존에 기여하지 않는 유용한 돌연변이를 제공하는 것을 얼마나 꺼리는 지 고려하십시오. 그러나 우유에 대해 이렇게 말하는 것은 거의 불가능합니다. 호주 연안의 신비한 대기 현상, 모닝 글로리아 즉, 유당을 소화하는 능력은 믿을 수 없을 정도로 유익한 것으로 입증되었으며, 유당은 매우 빠르게 우리 몸의 필수적인 부분이 되어 거의 모든 곳에 퍼져 있습니다. 우유 자체도 부분적으로 이에 대한 책임이 있습니다. 이 제품은 칼로리가 상당히 높고 사람을 포만감을주는 능력이 있기 때문에 과거 사람들이 중독 된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그런데 왜 이렇게 늦었나요? 아마도 우유에 대한 유럽인들의 특별한 태도 때문일 것입니다. 그들은 유당으로 다른 제품을 만들 수 있는 것이 더 수익성이 높다고 생각했기 때문에 유당을 동화시킬 필요가 없었습니다. 예를 들어 치즈와 코티지 치즈는 저유당 식품입니다. 그러나 어느 순간 사람들은 원래의 음료보다 조리가 필요한 고체 제품을 선호하게 되었을 수도 있습니다.
그리고 먼 과거에는 우유를 순수한 형태로 섭취하는 사람이 거의 없었습니다. 
유당 과학자들이 생각해낸 것들
유당불내증이 있을 때 우유를 마시면 불쾌한 복통을 유발할 수 있습니다. 공유하세요:
